日常生活中，很多人都没有观察自己身体异常的习惯，殊不知一些“求救”信号，其实就是身体对你的警告，很多人都给忽略了。

如果有中老年朋友时常感受到胸闷气短，四肢水肿，走路困难、疼痛，浑身无力等现象，此时我们就要注意了，这或许是血管堵塞造成的。

有句俗语常说“人与动脉同寿”，如果血管长期被堵塞，人的动脉也因此而堵塞、硬化，出现血栓，离死亡将会很近。

(相关资料图)

近几年的血栓人数普遍升高，尤其是40-60岁的人，更是重点观察对象，如果还不注意保养血管，血栓迟早找上你。

如果本身已经患上“三高”、糖尿病等慢性代谢疾病，血栓确诊率还会比正常人高出4倍。

所以形成一个好的饮食习惯非常重要，需要少油、少盐、少糖，多吃新鲜蔬菜瓜果。

常听说生姜和洋葱都是能保护血管的食材，但很多人却忽略了家里经常吃的包菜，它才是管理血管健康的大功臣，被誉为血栓“分解器”。

此外，它还在世界卫生组织推荐的最佳食物中，获得了第三名，西方人也喜欢称它是“菜中之王”。

水分占据了90%，还富含维生素C、异硫氰酸盐、罕见的维生素U和维生素K等营养物质。

都是保护血管环境，加速血液代谢，强壮、软化血管，降脂、降压的有益成分，常吃抗癌，预防心脑血管疾病，缓解便秘。

经过观察，很多家庭不喜欢买包菜吃，就是因为包菜经常炒不好，会出现浓郁的菜腥味，口感过硬难以下咽。

今天学着这样做干煸包菜，以后天天将包菜往家里带，好吃又营养，具体做法放下边。

★★★ 干煸包菜 ★★★

主要食材： 一颗大包菜、干辣椒、大蒜

1、包菜切根部，将叶子一片片地清洗干净后，再把中间略微凸起的硬叶梗拆除，只剩下叶片撕成大小差不多统一的样子，如此才能保证口感的一致。

2、炒锅内加入食用油，放入干辣椒段和蒜末爆炒，不放蒜末对这道菜的影响很大哦。

大蒜香味浓郁，在与食材共同烹饪时可以中和其中的菜腥味，还能增强菜香，激发食欲。

3、转猛火，包菜沥干水分直接倒进锅里，全程不断地煸炒菜叶，让大火充分地滋润每一片菜叶。

也不需要加水，包菜水分多，炒着自己就出汁水了，再加水的话口感软绵，吃不到食材的鲜甜味。

4、当炒到锅底已经有明显的汁水溢出了，快速地加入食用盐、生蚝调味，翻拌均匀就可以出锅了，以防汁水不断分泌过多，影响口感。

翻炒的过程始终保持大火，既能快速锁住包菜的水分不被大量分泌，又能缩短烹饪时长快速炒熟。

避免了大量的汁水和过长的炖煮，影响包菜口感和营养流失。

不知道大家都学会了吗？掌握了以上的小窍门，包菜入口清脆香甜且入味，还时不时地爆出满口汁水，再也不用害怕吃到生硬，充满腥味的包菜了。

新鲜安全的包菜挑选小方法：

1、看外表。外表光滑富有光泽，颜色翠绿，没有黑洞的包菜能买。

2、看紧实度。每一层菜叶都能紧密地贴连到一起，无明显缝隙，受到的污染物会更少，口感也会更脆嫩多汁。

3、掂重量。差不多大小的包菜，提起来的重量有时候也会明显不一样，一定要选重的，水分充足，新鲜口感好。

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