烧鱼头豆腐怎么做好吃?|天天最新
用料
胖头鱼鱼头
【资料图】
500克豆腐 一块蒜 3瓣葱 适量姜 四五片老抽 适量料酒 适量糖 适量盐 适量茴香 半个
红烧鱼头豆腐的做法步骤
步骤 1
将鱼头洗净，沥干水份（我用的半个鱼头1斤左右）
步骤 2
将锅烧热，倒入油，将鱼头入锅
步骤 3
待鱼头煎至金黄色时，把鱼翻至另一面；同样煎到金黄色
步骤 4
放入姜，蒜，黄酒，老抽，盐，茴香，辣椒，醋，红糖，放入一勺水，要没过鱼头
步骤 5
大火烧开后，转小火，烧20分钟左右
步骤 6
将豆腐切小块放入锅中，再煮15分钟
步骤 7
关火，出锅，撒上葱花，辣椒片做装饰。
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